En aquest llibre proposem tot un seguit de receptes de postres i dolços que tothom podrà gaudir. Des dels sabors més tradicionals com la crema catalana o els gelats fins a l’apetitós Sacher, molts dolços han estat vedats fins ara. Gràcies a aquestes receptes, però, tant la textura com el gust de les postres ens delectaran per la seva autenticitat. Cadascuna de les receptes ha estat objecte d’un rigorós estudi nutricional per tal de conèixer-ne l’ús adequat i l’estalvi de calories i hidrats de carboni que tant preocupen les persones amb diabetis i un nombre creixent de gent. Gràcies als avenços en la indústria alimentària, s’ha aconseguit crear productes endolcidors que poden substituir el sucre. A més a més, totes les receptes poden elaborar-se també amb sucre.